含乳飲料加工作業(yè)指導(dǎo)書1.準(zhǔn)備1. 1按照生產(chǎn)配方計(jì)算出當(dāng)時(shí)生產(chǎn)所需的各種原料的數(shù)量，包括各種輔料。1. 2將冷熱缸滅菌（用100℃開水）清洗干凈備用。1. 3用冷熱缸滅菌的熱水沖洗輸送管道，按照打料的先后順序進(jìn)行管道清洗滅菌。